*গুণাগুণ:* আখের গুড়ে আছে উচ্চ ক্যালোরিফিক মান যা শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং শক্তি যোগায়। আরো আছে লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, সেলেনিয়াম ও পটাশিয়াম এর মত খনিজ উপাদানের প্রাচু র্য।

*উপকারিতা:* আখের গুড় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, জন্ডিস কমানো, রক্ত পরিষ্কার, হজম প্রক্রিয়া উন্নীতকরণ সহ শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা যেমন, কাশি ও বুকে কফ জমাট বাঁধা কমায়। *ব্যবহারবিধি:* আখের গুড় পিঠে, পুলি, পায়েস বা মিষ্টিজাতীয় খাবারে তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, গরম পানিতে মিশিয়ে পান করা যায়, চা, শরবত বা অন্যান্য পানীয়তে চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা যায়। টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন। যা প্রায় ২০০ বছর ধরে তৈরি হচ্ছে। এই মিষ্টির বিশেষত্ব হলো এর নরম ও রসালো গঠন এবং মন মাতানো স্বাদ। চমচম তৈরিতে খাঁটি দুধ, চিনি এবং অন্যান্য প্রাকৃ তিক উপাদান ব্যবহার করা হয়, যা একে অনন্য করে তোলে। টাঙ্গাইলের চমচমের খ্যাতি রয়েছে দেশজুড়ে এবং এটি বিভিন্ন উৎসব ও অনুষ্ঠানে বিশেষভাবে পরিবেশিত হয়। ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তৈরি এই মিষ্টি স্থানীয় ও পর্যটকদের কাছে সমানভাবে জনপ্রিয়।